小魚干貝醬～
今年疫情看起來很難預測，有些
朋友餐廳年夜飯都取消，即日起每天分享一道年菜，提供大家做參考。
小魚干貝醬～
材料：120克的大辣椒剪斷、60克蒜頭、兩片月桂葉、橄欖油200克、30克的香油、50克醬油、20克糖100克小魚干、60克的干貝、蔥2隻、薑片20克
做法：1.小魚干洗淨用烤箱烤乾
2.蔥、薑、水加入干貝煮或蒸都可/15分鐘/120度/1倒出備用
3.辣椒蒜頭速度8秒/5秒鐘打碎
4.加入橄欖油、香油、月桂葉以15分鐘/120度/速度1炒香
5.瀝乾干貝，去掉中蔥、薑，倒入煮鍋加入糖醬油再炒10分鐘即可。
6.趁熱倒入殺菌過的瓶子，倒扣，冷卻後翻正。就會成真空狀態。